Náš med : zlatý poklad z podhradí Choustník

Koncentrovaná chuť přírody a poctivá práce našich včel. 

Med sbíráme v obdobích nejvyšší kvality, ze včelstev umístěných ve smíšených lesích v Jižních čechách. 

Každý med z naší farmy je 100% přírodní a pochází z čistého prostředí. Rozdíl mezi nimi je dán tím, co naše včely sbíraly. Zatímco Květový med je nektar z pestrých luk a sadů, Medovicový med je esencí našich majestátních lesů.

Nepřidáváme žádné umělé přísady a med obsahuje všechny cenné enzymy, minerály a jedinečné aroma.

🍯 Naše cesta medu: od květu až do sklenice

Náš med je příběhem poctivé práce včel, které žijí v srdci Jižních Čech se smíšenými lesy a rozkvetlými loukami. 

Naše včelstva chováme ve stabilních úlech, které jim zajišťují ideální podmínky. Během jara, kdy včely intenzivně sbírají první nektar, používáme systém tří nástavků. Tím dáváme včelám dostatek prostoru k životu a zároveň si můžeme být jisti, že med, který nám včely dají, je ten nejkvalitnější.

Sklizeň podle rytmu přírody

Med z naší farmy je vždy dokonale zralý, protože se řídíme přirozeným cyklem:

• Časné léto: Sklízíme první med – světlý, jemný květový med z nektaru lučních bylin a ovocných stromů. Tato jarní energie se promítá do jeho delikátní chuti.

• Červenec: Přichází na řadu tmavý a silný medovicový med. Vzniká sběrem medovice z našich smíšených lesů. Je to esence hloubky a síly lesní přírody.

Z úlu do konve: ruční práce a šetrnost

Jakmile je med zavíčkovaný , začíná naše práce:

• Vybrání rámků: Rámky opatrně vyndáme z určeného nástavku a přeneseme do medárny.

• Odvíčkování: Každý plást ručně odvíčkujeme, abychom medu otevřeli cestu ven.

• Vytáčení: Používáme medomet, který díky odstředivé síle šetrně vytáčí med. Med vytéká za studena, což je klíčové, protože zachováváme všechny cenné enzymy a vitamíny.

• Čerstvě vytočený med naléváme do velkých konví. 

• Čistění: Aby byl med křišťálově čistý, med v konvích jen mírně prohřejeme ve vodní lázni. Teplota je kontrolovaná a nízká, aby med pouze ztekutěl a mohl být přeceděn přes jemné síto. Tím odstraníme drobné nečistoty a zbytky vosku.

• Plnění do sklenic: Med plníme do sklenic a zavíčkujeme. 

• Med je tak připraven pro vás – čistý, plný chuti a přírodní síly Jižních Čech.

🍯 A co naše včely?

Jakmile odebereme včelám jediný nástavek medu, okamžitě dbáme na to, aby včelstvo mělo dostatek energie pro zimu. Včelám nahradíme odebraný med speciálně připravenými cukernými zásobami. Podáváme jim pečlivě odměřené krmivo, abychom zajistili, že mají dostatek energie k udržení tepla a přežití chladných měsíců.

Co se stane s rámky po vytáčení medu?

Žádný materiál nevyjde nazmar – vosk získaný z pláství má u nás na farmě druhý život.

1. Znovupoužití čistých rámků

• Rámky, ze kterých jsme vytočili med nejprve vracíme včelám, aby si je dočistily a zužitkovaly poslední zbytky nektaru. Tyto čisté, již postavené plástve následně uskladníme v chladícím, boxu. Když je včelám vrátíme na jaře, ušetří jim to obrovské množství energie a času na stavbu nového díla, a mohou se soustředit na sběr medu.

2. Tvorba voskového kola: recyklace

• Po několika sezónách, kdy se rámky opotřebují, plástve vyvařujeme.

• Rámky rozebereme a vyvaříme ve vodě. Tím získáme surový včelí vosk.

•  Tento čistý vosk je základem pro všechnu naši další voskovou produkci.

3. Druhý život vosku

• Vosk z našich vyvařených kol má hned dvě cesty.

• Ručně odlévané svíčky: Část vosku zpracováváme přímo zde. Tvoříme z něj naše ručně odlévané svíčky, které provoní váš domov jemnou medovou vůní. 

• Nové mezistěny: Druhá část vosku putuje do specializované továrny. Tam je vosk profesionálně zpracován a přeměněn na nové mezistěny, které vkládáme do čistých rámků a na jaře vracíme včelám.